22 maig Espinacs: propietats, beneficis i per què són perfectes al teu poke bowl
Inici >
ESPINACS:
propietats, beneficis i per què són perfectes al teu poke bowl de capçalera
Els espinacs fa anys que són els grans incompresos de la cuina. Molta gent els associa a aquella textura tova i poc apetitosa de quan eren petits. Però la veritat és que, crus i frescos, són una de les bases més nutritives i saboroses que pots triar per al teu bowl. I a Healthy Poke ho sabem molt bé.
Així que si encara dubtes entre rúcula, enciam mixt o espinacs com a base, aquest article et convencerà d’una vegada per totes.
📋 En aquest article:
- Què són els espinacs i què aporten al teu cos?
- Tipus d’espinacs: quin és el millor per al teu bowl?
- Beneficis dels espinacs que potser no coneixies
- Per a què serveixen els espinacs? La resposta ràpida
- Mites sobre els espinacs que ja pots oblidar
- Com demanar el teu bowl amb espinacs a Healthy Poke
- Espinacs vs altres bases: quina guanya?
- FAQ sobre els espinacs
Què són els espinacs i què aporten al teu cos?
Els espinacs són una planta de fulla verda de la família de les amarantàcies. Creixen ràpid i, a més, s’adapten a gairebé qualsevol clima. Per sort per a nosaltres, estan plens de nutrients essencials.
Una ració de 100 g d’espinacs frescos aporta, aproximadament:
| Nutrient | Quantitat per 100 g |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Proteïna | 2.9 g |
| Ferro | 2.7 mg |
| Vitamina K | 483 µg |
| Vitamina A | 469 µg |
| Àcid fòlic | 194 µg |
| Calci | 99 mg |
| Vitamina C | 28 mg |
Poc més de 20 calories i un perfil nutricional així. Difícil trobar una relació qualitat-preu millor en el món vegetal.
Tipus d’espinacs: quin és el millor
per al teu bowl?
La veritat és que no tots els espinacs són iguals. Hi ha diferències en textura, sabor i fins i tot en concentració de nutrients. Conèixer-los t’ajuda a triar millor, tant si els compres per a casa com si els veus al menú de Healthy Poke.
Espinac baby
És el més comú als restaurants i el que trobaràs com a base a Healthy Poke. Les seves fulles són petites, tendres i de sabor molt suau. Perfecte per menjar cru, ja que conserva millor tots els seus nutrients sense necessitar cocció.
Espinac llis / de fulla plana
El clàssic de tota la vida. Fulla gran, textura més ferma i sabor una mica més intens; tanmateix, funciona genial saltat o en cremes, però en cru pot resultar una mica més dur. No és l’ideal per a un bowl fred.
Espinac arrissat / Savoy
Fulla ondulada i molt verda. És el que més aguanta la calor sense perdre l’estructura, així que s’usa molt en guisats i truites. Per a un poke bowl no és l’elecció més pràctica, però nutricionalment és igual de complet.
Espinac Viroflay
Una varietat menys coneguda però molt apreciada en gastronomia. Fulla gran, brillant i amb un sabor més dolç que l’espinac estàndard. Apareix cada cop més en restaurants de cuina saludable per la seva presència al plat.
Espinac en pols / deshidratat
Tècnicament continua sent espinac, però en format concentrat. S’usa molt en batuts verds, pastes de colors o com a suplement. Compte: perd vitamina C en el procés d’assecat, així que no substitueix el fresc en termes nutricionals.
Beneficis dels espinacs que potser no coneixies:
1. Són una bomba de ferro (però amb un truc)
Els espinacs contenen ferro no hemo, que el cos absorbeix una mica pitjor que el d’origen animal. Tanmateix, el truc està a combinar-los amb vitamina C. Per això, si al teu bowl afegeixes uns trossos de mango, edamame o un toc de llimona, l’absorció del ferro es dispara. Fixa’t com és de fàcil optimitzar la teva nutrició sense ni pensar-hi.
2. Cuiden de debò la teva visió
De fet, és ric en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que protegeixen els ulls del dany oxidatiu i redueixen el risc de degeneració macular. No és un conte, és ciència.
3. Ajuden a mantenir els ossos forts
Per exemple, la vitamina K és la gran oblidada, però és clau per a la mineralització òssia. I els espinacs en tenen tanta que amb una ració cobreixes quatre vegades la quantitat diària recomanada. Una dada que impressiona.
4. Són antiinflamatoris de manera natural
Contenen flavonoides i altres compostos que ajuden a reduir la inflamació crònica. Així que és ideal si portes un estil de vida actiu o tens un dia a dia molt intens.
5. Afavoreixen la digestió
El seu aport de fibra ajuda al trànsit intestinal i manté la microbiota contenta. A més, tenen molta aigua, per la qual cosa també hidraten; al final, tot són avantatges.
Per a què serveixen els espinacs?
La resposta ràpida
Els espinacs són un vegetal de fulla verda amb propietats antioxidants, antiinflamatòries i nutritives. Per exemple, aporten ferro, calci, vitamina K, A i C amb molt poques calories. Són ideals per millorar la salut òssia, la visió i l’energia diària.
Mites sobre els espinacs que ja pots oblidar
Als espinacs els han carregat amb una fama immerescuda. Aquí van els més clàssics:
- «Tenen excés de ferro»
El mite del ferro dels espinacs ve d’un error de càlcul del segle XIX. Tenen ferro, sí, però no més que altres verdures. El que sí tenen és una combinació de nutrients espectacular.
- «No es poden menjar crus»
Tot el contrari. Crus conserven millor la vitamina C i l’àcid fòlic. Cuinar-los en excés destrueix part d’aquests nutrients. Al teu bowl de Healthy Poke els tens frescos, tal com han d’estar.
- «Tenen un gust horrible»
La veritat és que els espinacs baby frescos tenen un sabor suau, gairebé neutre. No són els espinacs cuits i aigualits d’abans. Són fulles tendres, verdes i perfectes per combinar amb qualsevol proteïna.
- «Són només per a vegans»
Ni de bon tros. Els espinacs van igual de bé amb salmó que amb pollastre o tonyina. De fet, és un dels combos més complets que pots muntar al teu bowl.
Com demanar el teu bowl amb espinacs a Healthy Poke
A Healthy Poke, els espinacs són una de les bases disponibles per muntar el teu bowl a mida. El procés és senzill i molt personalitzable:
Pas a pas per crear el bowl perfecte amb espinacs:
1. Tria la mida:
Mitjà o gran, segons la teva gana del dia.
2. Selecciona espinacs com a base:
Frescos, nets i llestos per rebre tota la resta.
3. Tria la teva proteïna:
El salmó o la tonyina combinen de luxe amb els espinacs. El pollastre també és una opció top.
4. Afegeix els teus toppings preferits
Alvocat, edamame, mango o cogombre potencien tant el sabor com l’absorció de nutrients.
5. Acaba amb la teva salsa
Les opcions de Healthy Poke estan dissenyades per complementar els sabors sense carregar-te els beneficis.
L’equip dels nostres locals a Madrid, València i Barcelona t’orienta si tens dubtes. I si ets a Alacant o Múrcia, als restaurants de Healthy Poke d’allà també tens la mateixa experiència: ingredients frescos, ambient chill i bowls que et fan sentir bé des del primer mos.
♦ Tip Healthy
Si vols maximitzar el ferro dels espinacs, afegeix mango o qualsevol ingredient amb vitamina C al teu bowl. La combinació espinacs + mango + salmó no només està bonísima, sinó que és una de les més completes nutricionalment. Prova-ho la propera vegada.
Sabies que…?
Els espinacs són un dels pocs aliments vegetals que contenen àcid alfa-lipoic, un antioxidant que ajuda a reduir els nivells de glucosa a la sang i millora la sensibilitat a la insulina. Així que no només són bons: també cuiden el teu metabolisme per dins.
Espinacs vs altres bases: quina guanya?
| Base | Calories (100 g) | Fibra | Ferro | Vitamina K | Proteïna |
|---|---|---|---|---|---|
| Espinacs | 23 kcal | 2,2 g | 2,7 mg | 483 µg | 2,9 g |
| Rúcula | 25 kcal | 1,6 g | 1,5 mg | 109 µg | 2,6 g |
| Enciam mixt | 14 kcal | 1,3 g | 0,9 mg | 126 µg | 1,4 g |
| Quinoa (cuinada) | 120 kcal | 2,8 g | 1,5 mg | 0 µg | 4,4 g |
| Arròs de sushi | 130 kcal | 0,3 g | 0,2 mg | 0 µg | 2,4 g |
Així que cada base té el seu moment. Si busques una densitat nutricional alta amb poques calories, els espinacs són l’opció més equilibrada. Si necessites més energia sostinguda, la quinoa o l’arròs integral són els teus aliats.
FAQ sobre els espinacs
Quants espinacs he de menjar al dia?
No hi ha una quantitat exacta, però els experts en nutrició solen recomanar entre 80 i 150 g diaris de verdures de fulla verda. Una base d’espinacs al teu bowl cobreix perfectament aquesta recomanació sense cap esforç.
Els espinacs engreixen?
Per a res. Amb només 23 kcal per 100 g, els espinacs són un dels aliments més lleugers i saciants que existeixen. El seu alt contingut en fibra i aigua ajuda a sentir-te ple sense sumar calories.
Puc menjar espinacs cada dia?
Sí, sense problema. De fet, incloure’ls a diari com a part d’una alimentació variada és una de les millors decisions que pots prendre. Això sí, si tens problemes de ronyó o prens anticoagulants, consulta-ho amb el teu metge pel seu alt contingut en oxalats i vitamina K.
Demana el teu bowl amb espinacs
#HEALTHYPOKE
- All Posts
- Entrada
- Noticias
- Sin categoría
- Back
- Novedades
Espinacas: propiedades, beneficios y por qué son…
Poke de salmón: el bowl healthy que…
Rúcula: beneficios, sabor y cómo incluirla en…
End of Content.