05 Set «Poke bowl», o prato rápido, fresco e saudável que continua a vencer
Posted at 18:31h
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Poke Bowl: o prato rápido, fresco e saudável que continua a vencer
Por isso, este prato tornou-se uma presença de destaque nos menus de numerosos restaurantes, e alguns espaços elevaram-no mesmo à categoria de especialidade, como é o caso da Healthy Poke, uma cadeia com 30 estabelecimentos em Espanha. Juan Uribe, um dos sócios fundadores, conta que a origem remonta a 2018, quando Íñigo, outro dos três cofundadores (juntamente com Gonzalo), vivia em Miami e descobriu o poke. Impressionou-o a sua frescura, o seu carácter natural, a sua acessibilidade, a sua qualidade e a sua adequação para o introduzir em Espanha. A filosofia da Healthy Poke assenta hoje em «Feito à Mão com Amor» e em transmitir a ideia de que é possível desfrutar de uma refeição saudável sem renunciar ao sabor.