04 gen. Healthy Poke desembarca a Galería Canalejas, la nova icona gastronòmica de Madrid
Healthy Poke obre a Galería Canalejas Madrid
La enseña de referencia del poke en España estrena local en MAD Gourmets, la nueva galería gastronómica de la capital que engloba más de 20 espacios de distintas especialidades culinarias.
Han pasado solo unas semanas desde que el Food Hall de Galería Canalejas, el nuevo y lujoso espacio gastronómico del que todo el mundo habla en la capital, abrió sus puertas -a un tris del hotel Four Seasons- para ofrecer una propuesta culinaria única en Madrid: cuenta con una superficie de 4.000 metros cuadrados que incluye más de una decena de restaurantes de diferentes estilos y una cuidada galería gourmet que, por su parte, engloba más de 20 espacios de distintas especialidades.
En aquesta darrera, sota el nom de MAD Gourmets, els visitants poden descobrir tant constants propostes d’oci com música en directe, mini concerts i una cuina variada de diferents parts del món. I és precisament aquí (per ser la moda culinària més trendy i també gourmet dels últims temps) on s’inclou l’última obertura de Healthy Poke, l’ensenya de referència de l’ja coneguda i instagramable amanida hawaiana a Espanya.
RECEPTES SALUDABLES I PLENES DE SABOR
La seva missió? Oferir al comensal «un viatge des del cor de l’oceà i la terra a través d’una cuina d’origen, honesta, saludable i plena de sabor«, que queda palesa en plats colorits i en sanes i saboroses receptes. Un concepte basat en la matèria primera amb ingredients frescos i naturals arribats de prop i tractats amb carinyo i respecte. En altres paraules, un homenatge a la cuina propera, compromesa i divertida.
La idea consisteix a portar la tapa al concepte poke, així com algun altre snack. De moment, a la seva carta trobem diversos tipus de la famosa recepta a la qual rendeix homenatge la marca (el de tonyina i tòfona porta una base d’arròs sushi amb tonyina vermella, tomàquet confitat, alvocat en làmines, ou poché, ceba cruixent i salsa de tòfona lleugera feta a casa amb ingredients 100% naturals), sandvitxos (el clàssic està elaborat amb tendre pa brioix, salmó fumat, alvocat i formatge crema i se serveix acompanyat de xips vegetals), tàrtars (de tonyina, de salmó) i postres variades (pie de fruita de la passió i chia, mousse d’açaí, cheesecake de xocolata). Per beure, aigua, refrescos, cervesa o vi.
Una obertura que, un cop més, demostra el caràcter premium de la marca, així com un tancament d’any d’or: comptant amb aquest ja són 33 els establiments que Healthy Poke ha inaugurat enguany, amb presència a Madrid, Barcelona, València, Màlaga, Sevilla i Las Palmas. Enhorabona.
