Healthy Poke, finalista als Premis Hot Concepts 2021

Els premis Hot Concepts, organitzats per Restauración News, arriben a la majoria d’edat en aquest 2021 de retrobaments i esperança. El proper 1 de juliol, tenint en compte totes les recomanacions sanitàries, el Teatro Goya de Madrid tornarà a acollir aquests prestigiosos guardons impulsats per Peldaño. Una gran alegria per a l’univers del foodservice, com ja han manifestat diversos líders del sector i destacats patrocinadors de l’esdeveniment.

D’aquests finalistes sortiran els 19 guanyadors dels Hot Concepts 2021!

• Servei Ràpid: Totale Pizzería Pop, Tasty Poké Bar i Willy Factory.
• Casual Dining: Tuk Tuk Asian Street Food, El Kiosko i Burro Canaglia.
• Fine Dining: El jardín de Alma i Los Galayos.
• Trajectòria: Areas, Telepizza i Pastelerías Mallorca.
• Revelació: Burro Canaglia, D. Origen i Healthy Poke.
• Col·lectivitats: Medirest, Grupo Hospitalario HLA i La cocina de Ángel León (Compass Group).
• Restauració en Hotels: Ansares Hotel i Essentia Restaurante; i Clubs de fidelització per a restaurants a la carta en hotels urbans d’Upselling Solutions.
• Disseny: El Kiosko, The Fitzgerald Burger Company (Tastia Group) i Disseny d’interiorisme Ditaly Pizza & Birra.
• Restauració per a Viatgers: MásQMenos, Airea (Areas) i Como (Areas).
• Restauració en Centres Comercials: Andele i Croquetas Oído Cocina Gourmet.
• Innovació: Findus Green Cuisine, rtd – Grupo Bacardi solució per al delivery i foodservice; i Oli d’Oliva al Fum `d.Origen’ Handmade Quality.
• Gestió Empresarial: Avanza Food, Aloha Poké 2020 i Canvi de plataforma de comunicació de Telepizza Hacemos Lo Que Nos Une.
• Empresari/ària de l’Any: Roberto de la Cuerda (El Kiosko), Paolo Maglia (Italian Fooding); i Olivier Blomme i Ricardo Alexander (Tuk Tuk Asian Street Food).
• Directiu/iva de l’Any: José María Carrillo (CEO de Tastia Group), Jesús Navarro Roldán (director general de Domino´s Pizza) i Lorena Alcázar Perdigones (directora d’Operacions de Santagloria Coffee & Bakery i de L´Obrador Artisan Bakery, del Grupo Foodbox).
• Màrqueting: Domino´s Pizza Marketing, Campanya de màrqueting exterior BBQ Xtreme de Telepizza i Campanya Entre Todos Seguimos de Food Delivery Brands.
• Tecnologia: Nova App de Freshperts, Transformació digital i adaptació a l’e-consumer de Taco Bell; i Goxo, servei integral de delivery.
• Sostenibilitat i RSE: Happy Change de McDonald´s, Un inicio para todos i Food4Heroes.
• Projecte de Cuina Professional: Casa Taberna Pedraza de Maquinaria Pinar-, Ecoprojets SERHS i Projecte de Cuina Restaurant Torre de Sande (by ATRIO) de Sarprix Extremadura.
• Màquina de l’Any: Banquet Master by ScanBox-Degerman i Qualityfry – model iQ 630 Carrousel.